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La ricetta del nostro Panettone Artigianale

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La ricetta del nostro Panettone Artigianale

Ogni anno, i nostri Chef preparano il dolce natalizio per eccellenza con amore, maestria, passione e pazienza. L'Executive Chef Emiliano Lombardelli e il Primo Pasticcere Filippo de Bernardi sono lieti di condividere con voi la loro ricetta speciale! PER IL RINFRESCO DEL LIEVITO NATURALE: Prima Parte: 170 gr lievito madre 340 gr farina 00 forte 140 gr acqua a 28 gradi C Impastare per 10 minuti, poi fare la croce in superfice e deporre in un contenitore, coprire con un telo e tenere per 3 ore a circa 30 gradi.Seconda Parte: 500 gr di lievito madre 500 gr farina 00...

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Bottoni di “Caldaro” dell’Argentario dello Chef Emiliano Lombardelli

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Bottoni di “Caldaro” dell’Argentario dello Chef Emiliano Lombardelli

Enfasi del mare, tripudio di pesci: il territorio dell’Argentario, ancora una volta, si rispecchia in un incredibile piatto firmato Emiliano Lombardelli.

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Spigola d'amo al nostro olio, caponata di verdure e salsa leggera di basilico

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Spigola d'amo al nostro olio, caponata di verdure e salsa leggera di basilico

Una tra le ricette più amate e conosciute di Emiliano Lombardelli... una prelibatezza per il palato!

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L’aperitivo più chic dell’Argentario

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L’aperitivo più chic dell’Argentario

Un'esperienza sensoriale e gastronomica per chiunque abbia desiderio di trascorrere una serata indimenticabile all'Argentario.

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L’olio bio, da una vallata di struggente bellezza

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L’olio bio, da una vallata di struggente bellezza

Le nostre piante di olivo sono al centro di un'oasi perfetta; da qui, il nostro olio con certificazione BioAgriCert...

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